“确实该罚！”重庆，某公司把70多公斤的发霉和变质的辣椒及辣椒面，全都扔进了垃圾桶。可谁能想到，该公司竟然因此被市监部门罚了5000元。很多人不理解，为什么把变质的辣椒扔了，还要被罚？难道要卖给消费者才行？

　　据了解，涉事公司是从事辣椒收购、加工、储藏以及销售的食品供应链公司，每年在加工辣椒时，都会产生一定的损耗。

　　但不知为何，今年因为没有储存好，导致13.26公斤的二荆条辣椒全部腐败变质了，占进货量的13.26%。

　　公司本着保障消费者安全的经营理念，就将这些辣椒全部倒进了垃圾桶。后经人举报，市监部门进行了追查，并对涉事公司的相关负责人进行了约谈。

　　之后，市监部门对于涉事公司下达了《责令改正通知书》，要求涉事公司改正严重浪费食材的行为，当时并未处罚。

　　万万没想到，半个多月后，市监部门的工作人员再来复查时，在涉事公司的垃圾桶内，又发现了60.78公斤的发霉变质的辣椒面，约占涉事公司进货量的25%，比上次浪费得还多。

　　事后，市监部门不仅要求该公司接着来进行整改，同时还对该公司作出了罚款5000元的处罚。

　　对于市监部门的处罚，很多网上的朋友表示，人家公司就算把辣椒全部丢了，也和市监部门无关，这些辣椒是该公司买的，他们想如何正确地处理就如何正确地处理，市监部门的手伸得太长了。

　　但也有网上的朋友表示，第一次已经要求整改了，可该公司屡教不改，这难道不该罚吗？反食品浪费是国家规定，该公司却无视法律，确实该罚，而且5000元对一个公司来说，九牛一毛。

　　食品安全法第124条第1款第2项规定，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂，除没收违法来得到的和工具、设备、原料外，还可处货值金额不足一万元的，并处5万~10万罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额10~20倍罚款；情节严重的，吊销许可证。

　　但是市监部门并不是以这个名义罚的涉事公司，而是觉得涉事企业存在严重的浪费行为，且屡教不改。

　　2、那涉事公司倾倒如此多的辣椒和辣椒面的行为，到底算不算严重浪费粮食呢？

　　这辣椒和辣椒面自然都属于食品，在反食品浪费法的射程范围内，受反食品浪费法的约束。

　　反食品浪费法第15条规定，食品生产经营者应当采取一定的措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗；提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。

　　也就是说，企业如果出现因存储不当导致食品出现大量腐败变质的，这就属于食品浪费。

　　本案中，涉事公司第一次因存储不当，导致13.26公斤的辣椒腐败变质被倒掉，已经被市监部门进行了约谈，并责令改正，没有罚款。

　　可是涉事公司第二次又因存储不当，导致60多公斤辣椒面变质腐败，这当然属于食品浪费了。

　　反食品浪费法第28条规定，违反本法规定，食品生产经营者在食品生产经营过程中导致非常严重食品浪费的，由市场监督管理部门责令改正，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。

　　因此，市监部门对涉事公司罚款5000元，在法律规定的合理范围内，这并没有问题。

　　最后，法律上并不是说食材一点都不能浪费，但必须在正常损耗的范围内。希望各食品公司还是要做好预算工作，节省不必要的进货开支，并谨慎保管原材料。

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